Visita a Norrköping

Hoy hemos estado de visita en la ciudad de Norrköping, que está a unos 40 kilómetros de Linköping. Es una antigua ciudad industrial, donde se han conservado y restaurado algunas de sus antiguas fábricas para usarlas como museos con temáticas distintas. Hemos visto una retrospectiva sobre como ha avanzado la sociedad sueca desde los años 30 hasta los 80. Ha sido muy interesante y divertida, incluyendo una cabina para escuchar y aprender a bailar una gama de toda la música de esos 50 años.
Luego nos hemos ido a comer a una terraza que había en una plaza rodeada de tiendas de diseño sueco muy selectivas.

Nos hemos vuelto a casa a descansar un ratito hasta esta noche, que dejaremos a Lara de niñera con su prima Alma y saldremos las dos sisters a cenar y tomar algo por ahí porque anoche no apareció nuestro Baltasar.

Seguiremos buscando e informando...

La catarata de agua que cae desemboca a uno de los archipiélagos de la costa del Mar Báltico.

Viaje a Suecia

Mañana, mi hija y yo, volveremos a este bonito País, concretamente a Linköping, con quien ya sabéis. Espero pasármelo muy bien aunque el tiempo por allí no parece que vaya a ser muy bueno, nos atrincheraremos en casa con algunas botellitas de ese líquido rojo y ella ya se encargará de teneros informadas a todas.
Que tengáis todas las que salgáis unas bonitas vacaciones y hasta la vuelta.

Mayday mayday...

Démo, Démo... ¡tenemos un problema!

Estoy usando mi famosa fórmula de pesarme con la maleta encima de la báscula y luego descontar mi peso para controlar los ridículos 15 kilos que me permiten los usureros de Ryanair. Una que está acostumbrada a llevar el baúl de la Piquer a todas partes y no sabe hacer maletas más reducidas.
Así que estoy como Kathleen Turner cuando decía que a partir de los cuarenta había que elegir entre cara o culo.
Yo estoy entre quitar alguna botella de cava o sacar algunos trapos que te llevo, tú eliges qué quieres: ¿cara o culo?.

Asa Larsson

Ayer entré en mi librería favorita "Escarbajal" y no precisamente por el trato que dan pero sí porque es una de las mejores de mi ciudad. Vi una novela de Asa Larsson, otra autora sueca, se titula Aurora boreal . En ella se hacía referencia a que fue el libro que no dejó dormir en toda la noche a Stieg Larsson (no tienen ningún parentesco) y me dije: "éste me lo llevo ahora mismo”. Pero para mi sorpresa, al leer la sinopsis, me di cuenta de que era una película que había visto hace muy poquito de extranjis. La película me resultó bastante buena y muy bien hecha con ese ambiente tan frío, característico del clima escandinavo. Aquí os pongo un video con la película aunque no se ha estrenado en España, pero sí os recomiendo a las que os guste el tema que os compréis el libro.

Mercadillo global de las Sisters

Aquí os copio y pego una idea genial que se les ha ocurrido a las Sisters del blog SISTERS AND DRESSES. Toda la que se quiera apuntar para vender o comprar algo sólo tiene que mandarles su mail para colgar fotos en el Blog-Tu Mercadillo.
Yo ya he colgado mi primera venta, unos botines de Suecia.

Este blog, nace con la idea de hacer un mercadillo universal, en vez de muchos blog de ventas individuales, en el que se participará libremente, con la frecuencia que se quiera, sin ser exclusivo( puedes seguir vendiendo en blogs particulares, ebay, etc...), con los objetos que se deseen, y cada uno libremente se encargará de su entrada, es decir, no habrá administradores ni propietarios del blog, será de todos, ya que todos tendremos las claves de acceso.

1- Tu mercadillo nace de la idea de facilitar la compra-venta de todo tipo de objetos de forma gratuita.

2- Puede participar todo el que quiera, si te interesa, déjanos tu correo en esta entrada y te mandaremos el nombre de usuario y la contraseña del blog, para que puedas crear tu entrada con lo que te apetezca vender, intercambiar o regalar.

3- Cada uno cuelga su propia entrada, la administrará y la retirará cuando crea conveniente o venda el objeto.

4- La entrada constará de: Fotos - Características - Medio de contacto con la persona que ha colgado la entrada.

Esta es nuestra idea, nos gustaría saber qué os parece y si tenéis alguna sugerencia. Os animamos a que participéis colgando entradas con todo aquello que queráis vender, cuantas más participemos más interesante será el blog.

Crema de tomate con almendras

Esta es la crema de tomate que hice hace unos días para la cena con Sister V*, es la misma que esta otra pero con la sustitución de las almendras por el copete de nata.

Ingredientes:

Un kilo de tomates rojos maduros, media cebolla (75 gramos), un pepino pequeño, una ramita de apio, un vaso (de los de vino) de de aceite de oliva, dos cucharadas soperas de vinagre, seis hojas de albahaca, un puñado de almendras fritas, sal y pimienta.

Elaboración:

Poner en la batidora o en un robot de cocina todas las hortalizas, (si no queréis pelar los tomates, al final lo pasáis todo por el colador y si lo queréis más fino por el chino también), el vinagre, el aceite y unas hojas de albahaca, guardando algunas para la decoración final. Si queda demasiado espeso se puede añadir un poco de agua o cubitos de hielo. Se trituran las almendras fritas y se le incorpora a la crema, dejando un puñado para decorar al final. Se pone en una sopera o donde se vaya a servir y se guarda en la nevera. En el momento de servir, salpimentar.

Pirámides de chocolate con salsa de mango

Esta receta es una variante de ésta otra que publiqué en su día con fresas, la diferencia está en el relleno y la salsa que la sustituí por mango.

Ingredientes:

1 mango maduro, 25 g. de leche, 125 g de nata para montar, 25 g de mantequilla, 225 g de cobertura de chocolate, 5 yemas de huevo, 25 g de azúcar, 3 claras de huevo, 6 cucharas de la salsa de mango.

Elaboración:

1. Trocear el chocolate en porciones pequeñas e introducirlo en un bol. Reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente o en el microondas.

2. Llevar a ebullición la nata para montar y la leche y verterlas sobre el chocolate troceado. Remover hasta que se disuelva. Añadir la mantequilla reblandecida , mezclar con una espátula de madera y reservar.

3. Montar las claras a punto de nieve con la ayuda de unas varillas eléctricas y añadir el azúcar cuando empiecen a tener cuerpo. Incorporar las yemas de huevo, batir unos segundos más y parar el aparato.

4. Mezclar 1/3 parte de las claras y yemas batidas con la crema de chocolate preparada y añadir el resto removiendo muy delicadamente de arriba a bajo.

5. Pelar el mango y trocear, triturarlo con la termomix o batidora, da igual, pasar por el chino.

6. Rellenar hasta la mitad pequeños moldes de silicona en forma de pirámides, agregar una cucharadita de la salsa de mango en el centro de cada uno y terminar de rellenar con el resto de la mousse. Congelar la preparación durante 3-4 horas.

7. Desmoldar las pirámides de chocolate directamente sobre los platos y recubrir la superficie con la salsa de mango.

Mis andanzas por Córdoba

Si entráis en el blog de mi paisano El informal de Fran, sabréis por qué viajo últimamente tanto, sobre todo a Córdoba. Allí es donde ensayan y las fotos pertenecen a su última actuación en Melilla. Anteriormente habían debutado en Estepona, en Málaga y Córdoba.

Seguimos de gira...

Magdalenas de plátano a la Démo

Estás magdalenas de plátano se las acabo de copiar a Démo que las ha publicado hace un ratito. Son facilísimas de hacer y están exquisitas. He cambiado el coco rallado por fideos de chocolate en algunas porque en casa somos más chocolateros. Tampoco le he puesto el salvado de trigo porque no tenía pero no importa, no afecta a la receta.

La receta aquí: en el blog de Démo.

Heston Blumenthal

El Fat Duck es el restaurante de Londres regentado por el mundialmente conocido chef Heston Blumenthal. Algunas os sonará porque no hace mucho fue noticia por el cierre de su restaurante, debido a una intoxicación que llegó a afectar a unas 400 personas que pasaron por él . Después de muchas investigaciones, y de descartar el sabotaje o envenenamiento premeditado de la comida, el restaurante volvió a abrir sus puertas el día 13 de marzo pasado, con unas pérdidas que se llegaron a calcular en en unas 160.000 libras. Se demostró que se trataba de un norovirus que portaban algunos empleados y clientes y que nada tenían que ver con el restaurante ni con una intoxicación alimentaria.

Pues bien, yo os quería hablar hoy de su concepto de la cocina molecular y cómo la ciencia y la percepción de los cinco sentidos influyen en la experiencia culinaria. Este gran chef se ha hecho merecedor de tres estrellas michelín con sus métodos que algunos lo tachan de transgresores, pero todo el mundo coincide en que sus platos son excepcionales.
Su cocina es una espectacular cocina-laboratorio en la que investiga a través de sus ideas e inspiración y aunque algunas os quedéis con la boca abierta al leer el siguiente texto, se le ha atribuido el papel de embajador de la nueva cocina británica y no es para menos, su fama y su buen hacer es mundialmente conocida y sus técnicas van más allá de toda imaginación posible.

Estas son algunas sus de sus técnicas y aparatología empleadas en sus recetas rompiendo todas las reglas habidas y por haber.

Peras escalfadas en el lavavajillas, fresas glaseadas en el tostador y ternera cocinada durante un día.

Coge un lavavajillas, añadir una pizca de tostador y terminar con un estropajo.

Los utensilios de limpieza no aparecen normalmente en recetas, pero Heston Blumenthal no es un cocinero normal. Su gusto por la innovación no cubre solo las sorprendentes combinaciones de ingredientes, sino que se extiende también a los utensilios que usa en la cocina.

En su receta de batido de fresa con aceite de oliva usa un tostador para glasear unas fresas, o convierte un lavavajillas en un vaporizador gigante para su ensalada de peras poached y fregadas.

Su espuma de champiñón esta hecha con una licuadora.

Además de sus peras al lavavajillas, una de sus nuevas recetas es una espaldilla de ternera cocinada en 23 horas, retomando la tradición del guiso y transformándolo en algo nuevo.

No ha abandonado los artilugios por completo. Según él “Utilizamos tecnología en mucho de lo que hacemos, ¿por qué no en la cocina?. Algunos tradicionalistas se resisten a ello, pero no es la tecnología la que da resultados dudosos, sino el uso que le damos. La innovación no existe sin tradición. La cocina moderna es una evolución, no una revolución contra lo anterior. “La innovación llega cuando uno es consciente del mundo que le rodea, es curioso y disfruta con lo que hace".

Brochetas de pollo al curry con pina

Estas brochetas de pollo se me ocurrieron viendo un programa de Canal Cocina. Como las vi al terminar de hacer sólo me quedé con que llevaban piña. Me gustó la idea del pollo con piña porque siempre me ha gustado esa combinación, luego se me ocurrió de ponerle curry al pollo y "voila". Sencillo, económico y ligero.

Si tenéis una plancha eléctrica de este tipo podréis hacerlas todas juntas.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo entera, un puerro, 1 piña natural, curry, aceite de oliva y sal.

Unos pinchos, que pueden ser como estos de alambre o de bambú.

Elaboración:

Cortar la pechuga de pollo de trocitos para pincho, dejar macerar con sal, el curry y aceite de oliva durante una media hora.

Cortar la piña y el puerro en trocitos para pinchos.

Ensartar combinando un trozo de cada ingrediente.

Asar en la plancha dándoles la vuelta para que se doren bien por todos lados.

Podéis acompañar con una patata cocida al horno como he puesto yo o con algún arroz hervido.

Felicidades a Demo

Hoy es el cumple de mi Demo, cumple tantaitantos muy bien cumplidos. Con casa nueva, ilusiones nuevas, toda una vida por vivir y miles de cosas por descubrir aun.
Désirée o Deseada fue el nombre que le pusimos entre todos, porque no pudo llegar en un momento más apropiado ni más deseado. Sin que nadie la buscase ella se presentó solita porque sabia que la necesitábamos, empezando por mis padres y terminando por todos nosotros, sus hermanos mayores. Sí, fuiste un regalo para todos.

Muchas Felicidades: aquí tienes mi regalito de cumple, sé que te hará más ilusión que cualquier vestido nuevo que pueda encontrar por ahí.

Cena con Sister V*

Anoche tuvimos una "cena encuentro" con Sister V* para que terminara de conocer al resto de la familia. Parece como si nos conociéramos de toda la vida. En honor a la verdad tengo que decir que esto con V* no es nada difícil, es una persona tan abierta, tan sencilla y tan simpática además de dicharachera, que no puedes dejar de hablar con ella ni un momento. Lara y ella congeniaron muy bien, además encontraron un temita que las dos controlaban la mar de bien y se llama "Crepúsculo", estaban emocionadísimas con Edward Cullen, su protagonista.
Terminamos a las cuatro de la mañana en mi cocina enseñándola cómo se hacía el té moruno para acabar con su degustación.

Estas son algunas de las recetas que puse para la cena además de una crema de tomate con albahaca y almendras picadas y unos langostinos de La Mar Chica de Melilla.

No os quejaréis, "peasssssso" de post que os he puesto después de tanto tiempo sin publicarme en el blog. Las recetas que falten ya las iré detallando más adelante porque este finde no tengo tiempo me marcho de viaje de nuevo.
Esto es todo amigas, hasta el martes no volveré, que seáis muy felices.

Esta receta ya la tenéis publicada de hace tiempo, es la de las milhojas de manzana caramelizada con foie.

La otra también la publiqué como Pastel de escalibada con bacalao ahumado pero esta vez la he añadido unos pimientos de El Bierzo que me trajo V* y la intercalé con salmón y bacalao ahumados.

Como no podía faltar el plato de pescado muy de nuestra zona, hice un mero al whisky con gambas y almejas.

De postre hice las Pirámides de mousse de chocolate pero esta vez con salsa de mango en lugar de fresa.

Y para pasar todo esto un sorbete de limón al cava.

Por último rematamos con el té moruno que también es muy digestivo.

El encuentro entre Sister & Sister.

Lara no penséis que estaba tan seria porque se estaba aburriendo, lo que le ocurre es que le han puesto un aparato dental y no quiere enseñar los breakers.

Aquí ya empezábamos a estar entonadillas.

H&M nos pone en la alfombra roja

A partir del 14 de noviembre tendremos a la venta en 200 tiendas de H&M, seleccionadas en todo el mundo, los codiciados zapatos y bolsos de la firma Jimmy Choo. Ya no serán sólo las estrellas que pisan la alfombra roja o iconos fashion como SJP (Carrie) quienes puedan subirse a estas preciosidades. La firma sueca nos traerá glamour a precios asequibles, al alcance de las mujeres que pisamos la calle. Además también harán una línea de ropa para mujer y una colección de accesorios. Sin olvidarse del hombre, con otra colección de calzado, bolsos y accesorios.

La faldita global

Esta falda ha sido el must-have de Mango para esta primavera-verano. La tenemos varias blogueras. Que yo sepa, hasta ahora, se la he visto a Strawberry Kitten, Rougemarie y yo misma la tengo. La última en aparecer con ella ha sido nuestra Leti , que como buena aficionada a vestir de esta marca que es no ha podido resistirse a su encanto. Hace unos días la he vuelto a buscar en varios Mangos de distintas ciudades por las que he pasado para la Sister B*, Córdoba, Melilla y Cartagena, mi ciudad. Ahora que la lleva nuestra princesa será casi imposible de encontrar, Sister vete despidiendo de ella.

Editado para decir que: me acaban de pasar otra chica con la faldita Mango Inlovewithfashion que también ha sabido darle un toque más clásico y nocturno con camiseta negra que no queda nada mal.