Recetas de nuevo: "Crema de tomate"

Me estoy dando cuenta del tiempo que se necesita para esto de los blogs, sobre todo desde que hace algún tiempo ha aumentado la familia con el tema de la moda y como cada vez somos más, pues cada vez dejo más comentarios en distintos blogs y me lleva más tiempo.
Por este motivo, últimamente tengo un poco apartadas otras aficiones, como son la lectura, la cocina o ver una buena película y me estoy replanteando hacer algo al respecto, como es por ejemplo, ponerme un horario para mirar en Internet y limitarme un poco para así, poder dedicar algún tiempo a estos otros entretenimientos que siempre me han gustado y que no quiero abandonar. Creo que organizándose hay tiempo para todo, así que me he hecho el propósito de por lo menos una vez a la semana seguir dando una receta, como hacía antes.

Como supondréis, en mi casa a diario cocino como todo el mundo, de lo más normal, sobre todo mucha plancha, ensaladas y algún asado pero ya sabéis las que me conocéis más, que a mi lo que realmente me gusta de la cocina y lo que siempre he hecho, cuando tengo tiempo y estoy inspirada, es experimentar y probar recetas que sean diferentes o que me llamen la atención por algo especial, porque enseñaros como se hace un cocido, unas lentejas o una tortilla de patatas, no creo que haga falta , eso la que más y la que menos lo sabe ya.

Así que, con este compromiso por mi parte, comienzo hoy con esta crema de tomate que puede ser una variante del tradicional gazpacho y muy apropiada para este tiempo veraniego que se nos avecina.

Crema de tomate.

Ingredientes: (Para cuatro personas)

Un kilo de tomates rojos maduros, media cebolla (75 gramos), un pepino pequeño, una ramita de apio, un vaso (de los de vino) de de aceite de oliva, dos cucharadas soperas de vinagre, seis hojas de albahaca, un poco de nata líquida, unos trozos de hielo, sal y pimienta.

Elaboración:

Poner en la batidora o en un robot de cocina todas las hortalizas, (si no queréis pelar los tomates, al final lo pasáis todo por el colador y si lo queréis más fino por el chino también), el vinagre, el aceite y unas hojas de albahaca, guardando algunas para la decoración final. Si queda demasiado espeso se puede añadir un poco de agua o los cubitos de hielo. Se pone en una sopera o donde se vaya a servir y se guarda en la nevera. En el momento de servir, salpimentar.

Monta la nata y pon un copete encima con un poco de pimienta y las hojas de albahaca encima.